Το μηλόξυδο έχει χρησιμοποιηθεί για τα πάντα, από τον αρωματισμό των ντρέσινγκ σαλάτας μέχρι τον καθαρισμό τουαλέτας, το πλύσιμο των παραθύρων και τις αποφράξεις των αποχετεύσεων.
Η δημοτικότητα του μηλόξιδου έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια. Χάρη στους παράγοντες επιρροής των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, αυτό το υγρό με ξινή γεύση διαφημίζεται πλέον για την υποτιθέμενη ικανότητά του να προάγει την απώλεια βάρους και να ελέγχει τον διαβήτη, βελτιώνοντας ενδεχομένως την καρδιαγγειακή υγεία. Το TikTok αφθονεί με συνταγές και προϊόντα με μηλόξυδο, ενώ τα βίντεο του YouTube ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να το αναμειγνύουν με ζεστό νερό και να το πίνουν πριν τον ύπνο. Υπάρχουν όμως στοιχεία που να υποστηρίζουν τους ισχυρισμούς για τα οφέλη του στην ενίσχυση της υγείας;
Τι είναι το μηλόξυδο
Το μηλόξυδο είναι ένα οξικό οξύ που προέρχεται από τη ζύμωση των μήλων. Είναι κυρίως νερό – σχεδόν το 94% – και περιέχει επίσης λίγο σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, νάτριο, ζάχαρη και λίγο κάλιο. Ήδη από το 3300 π.Χ., το μηλόξυδο θεωρούνταν ότι έχει θεραπευτικές δυνάμεις για την απολύμανση των πληγών και τη θεραπεία λοιμώξεων ή τσιμπημάτων εντόμων
Εδώ είναι οι κύριοι ισχυρισμοί σχετικά με το πώς το μηλόξυδο επηρεάζει την υγεία- και ποια είναι η πραγματικότητα
Ισχυρισμός: Μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα
Αυτός είναι ο ισχυρισμός που υποστηρίζεται περισσότερο. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση μηλόξυδου θα μπορούσε να μειώσει ελαφρώς τη γλυκόζη στο αίμα νηστείας και την A1C. Μια μετα-ανάλυση του 2021 που δημοσιεύτηκε στο BMC Complementary Medicine and Therapies διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μηλόξυδου μείωσε τη γλυκόζη στο αίμα νηστείας κατά περίπου 8 χιλιοστόγραμμα ανά δεκατόλιτρο σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 των οποίων τα επίπεδα γλυκόζης ήταν αρχικά υψηλότερα.
Μια μικρή μελέτη , που δημοσιεύτηκε στο Frontiers in Clinical Diabetes and Healthcare το 2023, έδειξε ότι η A1C μειώθηκε από 9,21% σε 7,79% σε άτομα που κατανάλωναν 30 χιλιοστόλιτρα – περίπου 2 κουταλιές της σούπας – μηλόξυδο καθημερινά για οκτώ εβδομάδες και ενθαρρύνονταν να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή.
Ισχυρισμός: Προωθεί την απώλεια βάρους
Το μηλόξυδο δεν θα βελτιώσει την απώλεια βάρους και καλό είναι να μην σας γίνει συνήθεια να το πίνετε. Νιώθω ότι τόσο συχνά, οι άνθρωποι ψάχνουν για γρήγορες λύσεις. Όμως όταν πρόκειται για τη διαχείριση του βάρους, αυτό που πραγματικά θέλουμε είναι βιώσιμες και υγιείς συμπεριφορές, οι οποίες συμβάλλουν στη συνολική μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών.
Ισχυρισμός: Προάγει την υγεία του εντέρου
Το μηλόξυδο περιέχει φυσικά προβιοτικά επειδή είναι προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση,. Οι τροφές πλούσιες σε προβιοτικά ενισχύουν την ποσότητα των υγιών βακτηρίων που βρίσκονται στο γαστρεντερικό μας σύστημα και έχουν συνδεθεί με το ανοσοποιητικό, την υγεία του εγκεφάλου και πολλά άλλα. Είναι κάτι χρήσιμο να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας όταν προσπαθείτε να διατηρήσετε το μικροβίωμα σας υγιές και τα καλά βακτήρια να ευδοκιμούν.
Ισχυρισμός: Μπορεί να ανακουφίσει από τον πόνο του έρπητα ζωστήρα
Δυστυχώς, δεν υπάρχει θεραπεία για τον έρπητα ζωστήρα, ένα επώδυνο εξάνθημα που προκαλείται από τον ίδιο τον ιό που προκαλεί την ανεμοβλογιά. Αν και δεν υπάρχουν ισχυρά κλινικά στοιχεία, ορισμένοι αναφέρουν ότι το μηλόξυδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου από τον έρπητα ζωστήρα.
Η χρήση του μηλόξυδου εξωτερικά βοηθά στην προώθηση της κυκλοφορίας του αίματος στο δέρμα και μπορεί να αποτρέψει τα βακτήρια και να ρυθμίσει τα επίπεδα του pH. Και οι δύο αυτές ενέργειες καθιστούν το μηλόξυδο μια πιθανή οικιακή θεραπεία για τον έρπητα ζωστήρα και άλλες παθήσεις που προκαλούν ερεθισμό του δέρματος, όπως τσιμπήματα εντόμων.
Μπορεί το μηλόξυδο να είναι επιβλαβές;
Το μηλόξυδο είναι πολύ όξινο. Μπορεί να προκαλέσει διάβρωση στο σμάλτο των δοντιών και να βλάψει τον οισοφάγο αν το πιείτε κατευθείαν. Μερικοί εμφανίζουν επίσης στομαχικές διαταραχές ή παλινδρόμηση οξέος, είπε. Αλλά η κατανάλωσή του ως συστατικό σε σάλτσες ή άλλα τρόφιμα είναι μια χαρά. Συνοπτικά, οι περισσότεροι ισχυρισμοί υγείας σχετικά με το μηλόξυδο δεν υποστηρίζονται από την τρέχουσα επιστημονική βιβλιογραφία
